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Rosso Tardivo Jeroboam

29.50

Descrizione
Rosso, fermo, corposo. Colore rosso intenso con riflessi scuri, quasi caramellati. Profumo secco e schietto con leggeri sentori di legno tostato. Sapore forte ed avvolgente, l’intensa nota alcolica si armonizza con i tannini, un vino che non stanca mai. Imbottigliato nel formato Jeroboam da 3L.
Gradazione: 14%

Descrizione

Vinificazione

L’uva, al giusto grado di maturazione, viene raccolta con una vendemmia manuale, che permette di scegliere i grappoli migliori,  e quindi vinificata nelle cantine in loco entro 6 ore dalla raccolta. Dopo una settimana la separazione delle vinacce. Il mosto è mantenuto a una temperatura di 20°C e posto nelle botti di legno fino al completamento della fermentazione.

A questo punto si procede al travaso e alla chiarificazione con il trattamento del freddo dopo i quali  viene posto a riposare in botti d’acciaio fino a marzo, periodo in cui viene trasferito nelle botti di legno dove matura per almeno un anno.

 

Conservazione

Essendo un vino a ridotto contenuto di solfiti si consiglia di consumare la bottiglia, dopo l’apertura, in 2, massimo 3 giorni.

 

Note salienti

Questo è un vino naturale, per una buona conservazione deve restare all’aria il meno possibile. Sono sempre possibili piccole fermentazioni o un leggero sedimento, indicatori della genuinità del prodotto.

Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima della mescita per garantire una buona ossigenazione. Possibilmente scaraffare.
Servire alla temperatura di 20 -22  °C.

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Informazioni aggiuntive

Peso 5 kg
Prodotto

Vino Lt 3 – 5

Colore

Rosso

Briosità

Fermo

Gusto

Secco, Tannico

Gradazione

14%

Provenienza

Piemonte

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