Rosso del Cerro Frizzante cl 75

Descrizione

Vinificazione

Le tre uve che compongono questo vino sono vinificate congiuntamente e il mosto macera sulle bucce per almeno 48 ore, rigorosamente a temperatura controllata. La fermentazione parziale degli zuccheri viene interrotta alla giusta percentuale zuccherina attraverso il trattamento del freddo e ripetute filtrazioni. Questa tecnica consente al vino di arricchirsi dei profumi e dei gusti tipici derivati dal residuo zuccherino presente. In primavera con la seconda fermentazione si ha la presa di spuma in autoclave e il successivo imbottigliamento isobarico.

Conservazione

Conservare in un luogo fresco e preferibilmente al buio.

Affinità gastronomica

Aperitivo, primi piatti e secondi leggeri.

Informazioni aggiuntive

Peso	1.3 kg
Prodotto	Vino Cl 75
Colore	Rosso
Briosità	Frizzante
Gusto	Semisecco
Gradazione	11%
Provenienza	Emilia-Romagna, Lombardia

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