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Rosso 361 NB (Nebbiolo) cl 75

3.90

Vino rosso fermo, corposo, tannico. Gradazione: 14% vol.

Prodotto in Italia – cl 75

Colore rosso intenso con riflessi scuri, quasi caramellati. Profumo secco e schietto con leggeri sentori di legno tostato. Sapore forte ed avvolgente, l’intensa nota alcolica si armonizza con i tannini, un vino che non stanca mai.

Descrizione

Rosso 361 NB (Nebbiolo) cl 75

Note salienti e conservazione

Questo è un vino naturale contiene i solfiti derivanti dalla fermentazione. Per una buona conservazione, deve restare all’aria il meno possibile. Sono sempre possibili piccole fermentazioni o un leggero sedimento, indicatori della genuinità del prodotto. Essendo un vino a ridotto contenuto di solfiti si consiglia di consumare la bottiglia, dopo l’apertura, in 2, massimo 3 giorni.

Vinificazione

L’uva Nebbiolo, al giusto grado di maturazione, viene raccolta con una vendemmia manuale, che permette di scegliere i grappoli migliori,  e quindi vinificata nelle cantine in loco entro 6 ore dalla raccolta. Dopo una settimana la separazione delle vinacce. Il mosto è mantenuto a una temperatura di 20°C e posto nelle botti di legno fino al completamento della fermentazione.

A questo punto si procede al travaso e alla chiarificazione con il trattamento del freddo dopo i quali  viene posto a riposare in botti d’acciaio fino a marzo, periodo in cui viene trasferito nelle botti di legno dove matura per almeno un anno.

A richiesta il vino sfuso viene messo in bottiglia nella nostra cantina con la riempitrice a depressione e sigillato con il tappo corona che permette di conservare al meglio le caratteristiche di questo vino.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Prodotto

Vino Cl 75

Colore

Rosso

Briosità

Fermo

Gusto

Secco, Tannico

Gradazione

14%

Provenienza

Piemonte

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