Rosso 270 RC (Rosso del Cerro) Tc cl 75

3.45

Descrizione
Vino rosso brioso, semisecco. Colore rosso intenso, a tratti nero, con riflessi violacei. Profumo agrumato, di frutti rossi leggermente acerbi. Gusto armonico, sapido con una leggera astringenza, beverino con una briosità non invadente. 11% vol

Descrizione

Vinificazione
Le tre uve che compongono questo vino sono vinificate congiuntamente e il mosto macera sulle bucce per almeno 48 ore, rigorosamente a temperatura controllata. La fermentazione parziale degli zuccheri viene interrotta alla giusta percentuale zuccherina attraverso il trattamento del freddo e ripetute filtrazioni. Questa tecnica consente al vinodi arricchirsi dei profumi e dei gusti tipici derivati dal residuo zuccherino presente. In primavera con la seconda fermentazione si ha la presa di spuma in autoclave e il successivo imbottigliamento isobarico.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e preferibilmente al buio.
 
Affinità gastronomica
Aperitivo, primi piatti e secondi leggeri.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Colore

Rosso

Briosità

Mosso

Gusto

Semisecco

Gradazione

11%

Provenienza

Emilia-Romagna, Lombardia

Recensioni

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