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Rosso 270 RC (Rosso del Cerro) Tc cl 75

3.60

Vino rosso brioso, semisecco. Gradazione: 11% vol.

Prodotto in Italia – cl 75

Colore rosso intenso, a tratti nero, con riflessi violacei. Profumo agrumato, di frutti rossi leggermente acerbi. Gusto armonico, sapido con una leggera astringenza, beverino con una briosità non invadente.

Descrizione

Rosso 270 RC (Rosso del Cerro) Tc cl 75

Note salienti e conservazione

Questo è un vino naturale contiene i solfiti derivanti dalla fermentazione. Per una buona conservazione, deve restare all’aria il meno possibile. Sono sempre possibili piccole fermentazioni o un leggero sedimento, indicatori della genuinità del prodotto. Essendo un vino a ridotto contenuto di solfiti si consiglia di consumare la bottiglia, dopo l’apertura, in 2, massimo 3 giorni.

Vinificazione
 
Le tre uve che compongono questo vino sono vinificate congiuntamente e il mosto macera sulle bucce per almeno 48 ore, rigorosamente a temperatura controllata. La fermentazione parziale degli zuccheri viene interrotta alla giusta percentuale zuccherina attraverso il trattamento del freddo e ripetute filtrazioni. Questa tecnica consente al vino di arricchirsi dei profumi e dei gusti tipici derivati dal residuo zuccherino presente. In primavera con la seconda fermentazione si ha la presa di spuma in autoclave e il successivo imbottigliamento isobarico.

A richiesta il vino sfuso viene messo in bottiglia nella nostra cantina con la riempitrice isobarica e sigillato con il tappo corona che permette di conservare al meglio le caratteristiche di questo vino.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Prodotto

Vino Cl 75

Colore

Rosso

Briosità

Mosso

Gusto

Semisecco

Gradazione

11%

Provenienza

Emilia-Romagna, Lombardia

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