€3.30
Vino rosso fermo, fermo, secco. Gradazione: 12% vol.
Prodotto in Italia – cl 75
—
Colore rosso carminio con riflessi violacei, molto intenso. Profumo fragrante e fruttato. Sapore ammandorlato e corpo robusto.
Note salienti e conservazione
Questo è un vino naturale e contiene i solfiti derivanti dalla fermentazione. Per una buona conservazione, deve restare all’aria il meno possibile. Sono sempre possibili piccole fermentazioni o un leggero sedimento, indicatori della genuinità del prodotto. Essendo un vino a ridotto contenuto di solfiti si consiglia di consumare la bottiglia, dopo l’apertura, in 2, massimo 3 giorni.
Vinificazione
L’uva Dolcetto, al giusto grado di maturazione, viene raccolta con una vendemmia manuale e vinificata nella cantina in loco entro 6 ore dalla raccolta. Dopo due giorni il mosto viene separato delle vinacce e mantenuto a una temperatura di 26°C per due settimane o fino al completamento della fermentazione: tumultuosa e irruente.
Dopo essere stato chiarificato con il trattamento del freddo viene posto a riposare e maturare in botti d’acciaio fino a settembre, quando sarà pronto da bere.
A richiesta il vino sfuso viene messo in bottiglia nella nostra cantina con la riempitrice a depressione e sigillato con il tappo corona che permette di conservare al meglio le caratteristiche di questo vino.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Prodotto | Vino Cl 75 |
| Colore | Rosso |
| Briosità | Fermo |
| Gusto | Secco |
| Gradazione | 12% |
| Provenienza | Piemonte |
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