Rosso 265 BA (Barbera) cl 75

3.30

Descrizione
Vino rosso fermo, secco.  Colore rosso rubino, brillante e profondo, che con il tempo vira al granato. Profumo intenso, vigoroso, alcolico. Le note vinose si accompagnano ad un ampio bouquet di frutti rossi. Sapore piacevolmente sapido, con una nota rotonda e ben bilanciata da un piacevole nerbo acido che prepara ad un vino asciutto ed intenso, buona presenza nel centro bocca, dove il frutto si sposa ad una delicata nota floreale.
Gradazione: 12.5%

Descrizione

Vinificazione

L’uva, al giusto grado di maturazione, viene raccolta con una vendemmia manuale e vinificata nella cantina in loco entro 6 ore dalla raccolta. Dopo quindici giorni il mosto viene separato delle vinacce e mantenuto a una temperatura di 24°C per due settimane o fino al completamento della fermentazione: tumultuosa, ma controllata.

Dopo essere stato chiarificato con il trattamento del freddo viene posto a riposare e maturare in botti d’acciaio fino a marzo. Dopo il secondo travaso e la fermentazione mallo-lattica il vino viene posto nelle anfore di terracotta, che permettono la giusta micro-ossigenazione, senza cambiare le caratteristiche organolettiche del vino. L’affinamento procede fino a settembre, quando sarà pronto da bere.

 

Conservazione

Essendo un vino a ridotto contenuto di solfiti si sconsiglia di lasciarlo a contatto con l’aria. L’ideale è appena aperto il contenitore travasarlo in bottiglie pulite. La bottiglia aperta deve essere consumata entro 2/3 giorni dall’apertura.

 

Note salienti

Questo è un vino naturale e, per una buona conservazione, deve restare all’aria il meno possibile. Sono sempre possibili piccole fermentazioni o un leggero sedimento, indicatori della genuinità del prodotto.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Prodotto

Vino Cl 75

Colore

Rosso

Briosità

Fermo

Gusto

Secco, Strutturato

Gradazione

12.5%

Provenienza

Piemonte

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