€3.30
Vino rosso fermo, amabile fruttato. Gradazione: 11.5% vol.
Prodotto in Italia – cl 75
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Rosso fermo, amabile. Colore rosso pieno, riflessi aranciati. Profumo fresco dalla caratteristica nota floreale. Sapore intenso, fruttato, di agrumi all’inizio, alla fine si sente la nota amabile che persiste lasciando la bocca dolce.
Gradazione: 11.5%
Note salienti e conservazione
Questo è un vino naturale e contiene i solfiti derivanti dalla fermentazione. Per una buona conservazione, deve restare all’aria il meno possibile. Sono sempre possibili piccole fermentazioni o un leggero sedimento, indicatori della genuinità del prodotto. Essendo un vino a ridotto contenuto di solfiti si consiglia di consumare la bottiglia, dopo l’apertura, in 2, massimo 3 giorni.
Questo prodotto fa parte del nostro sistema Valore Vetro Indietro, per cui valorizziamo la bottiglia vuota restituita rimborsando €0,50 (disponibile SOLO per gli acquisti effettuati in negozio e per prenotazioni telefoniche o per le consegne con logistica Cantine del Cerro, al momento non ci è possibile gestire i rimborsi tramite lo shop online e il reso dei vuoti per le consegne con corriere). Per tutte le informazioni vai alla pagina dedicata al Valore Vetro Indietro.
Vinificazione
L’uva, al giusto grado di maturazione, viene raccolta con una vendemmia manuale, che permette di scegliere i grappoli migliori, e quindi preparata per la macerazione carbonica.
La macerazione carbonica è il procedimento esclusivo con cui si produce il novello. L’uva ancora intera viene posta in contenitori a tenuta stagna e l’ambiente viene saturato con un gas inerte (tipicamente anidride carbonica), questo innesca una fermentazione interna al chicco dell’uva che “brucia” le componenti più astringenti del mosto. Questa preparazione dura circa 10 giorni.
Dopo la macerazione carbonica si procede alla vinificazione e, passati due giorni, si separazione le vinacce. Il mosto è mantenuto a una temperatura di 18°C per due settimane o fino al completamento della fermentazione: lenta e costante.
Dopo essere stato chiarificato con il trattamento del freddo è pronto per la vendita che può iniziare dal 1 di novembre.
A richiesta il vino sfuso viene messo in bottiglia nella nostra cantina con la riempitrice a depressione e sigillato con il tappo corona che permette di conservare al meglio le caratteristiche di questo vino.
Bottiglia - GL70 - Raccolta vetro |  |
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Prodotto | Vino Cl 75 |
| Colore | Rosso |
| Briosità | Fermo |
| Gusto | Amabile |
| Gradazione | 11.5% |
| Provenienza | Veneto |
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