Rosso 21 TO (Rosso Toscano)

2.45

Descrizione
Rosso fermo, secco.  Colore rosso intenso, quasi marrone, con riflessi rossi decisi. Profumo secco e intenso, molto persistente. Sapore secco, leggermente speziato che lascia la bocca asciutta, senza appesantirla.
Gradazione: 12.5%

Note per l’ordine: quantità minima: 5 lt. Le quantità devono essere multiple di 5.

Descrizione

Vinificazione

La vendemmia è rigorosamente manuale con più di un passaggio in ogni vigna e con una vendemmia verde nel mese di luglio, con lo scopo di migliorare la qualità del vino. Dopo una decina di giorni avviene la separazione delle vinacce. Il mosto è mantenuto a una temperatura di 25°C per due settimane o fino al completamento della fermentazione.

Dopo essere stato chiarificato con il trattamento del freddo viene posto a riposare e maturare in botti d’acciaio fino a marzo, quando sarà pronto da bere.

 

Conservazione

Essendo un vino a ridotto contenuto di solfiti si sconsiglia di lasciarlo a contatto con l’aria. L’ideale è appena aperto il contenitore travasarlo in bottiglie pulite. La bottiglia aperta deve essere consumata entro 2/3 giorni dall’apertura.

 

Note salienti

Questo è  un vino naturale e, per una buona conservazione, deve restare all’aria il meno possibile. Sono sempre possibili piccole fermentazioni o un leggero sedimento, indicatori della genuinità del prodotto.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Colore

Rosso

Briosità

Fermo

Gusto

Secco, Semisecco

Gradazione

12.5%

Provenienza

Toscana

Recensioni

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