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Rosso 115 Rosso Autore

19.50

Descrizione
Rosso fermo, strutturato e corposo.  Colore rosso intenso, con riflessi violacei. Profumo intenso ed avvolgente, floreale. Sapore intenso e pieno con un sentore fruttato ben armonizzato.
Gradazione: 13.5%

Note per l’ordine: le quantità e il prezzo si riferisce alla damigianetta da 5 lt

Descrizione

Vinificazione

L’uva, al giusto grado di maturazione, viene raccolta con una vendemmia manuale e selezionata per l’appassimento nei fruttai a temperatura e umidità controllata.

Dopo circa tre mesi si procede alla vinificazione a temperatura controllata. Dopo sette giorni il mosto viene separato delle vinacce e mantenuto a una temperatura di 20°C per una settimana o fino al completamento della fermentazione. A questo punto si procede alla prima filtrazione e alla messa in botte per l’affinamento fino a Settembre, periodo in cui è pronto per essere consumato.

Come si può vedere, è una lavorazione molto simile alla lavorazione dell’Amarone e la Rondinella è una delle uve che compone il noto e pregiatissimo vino. Nella Rondinella, diversamente, l’appassimento è meno intenso e l’affinamento è più breve. In questo vino ritroveremo quindi gli stessi sentori dell’Amarone, col vantaggio di avere un vino meno impegnativo.

A richiesta viene messo in bottiglia nella nostra cantina con la riempitrice a depressione e sigillato con il tappo corona, che permette di conservare al meglio le caratteristiche di questo vino.

 

 

 

 

Note salienti e conservazione

Questo è un vino naturale contiene i solfiti derivanti dalla fermentazione. Per una buona conservazione, deve restare all’aria il meno possibile. Sono sempre possibili piccole fermentazioni o un leggero sedimento, indicatori della genuinità del prodotto. Essendo un vino a ridotto contenuto di solfiti consigliamo di travasarlo in bottiglie pulite appena aperto il contenitore. La bottiglia aperta deve essere consumata entro 2/3 giorni dall’apertura.

Nel caso non si sia in grado di eseguire queste operazioni vi consigliamo di acquistare la la versione in bottiglia

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Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Prodotto

Vino sfuso

Colore

Rosso

Briosità

Fermo

Gusto

Morbido, Strutturato

Gradazione

13.5%

Provenienza

Veneto

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