Descrizione
Provenienza
Comune di Montepulciano, provincia di Siena.
Vitigno
100% Sangiovese Prugnolo Gentile
Vinificazione
Le uve appena raccolte vengono pigiate e diraspate vengono poste in vasche di cemento e lasciate fermentare per 10 giorni alla temperatura di 20°C. Dopo la fase della svinatura il vino viene messo in botti di rovere francese e di rovere di Slavonia dove effettua la fermentazione malolattica e rimane ad affinare per 12 mesi.
Conservazione
Conservare in un luogo fresco e preferibilmente al buio, per poter mantenere le sue caratteristiche olfattive e gustative.
Affinità gastronomiche
Indicato per carni rosse, arrosti e selvaggina.
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