Provenienza

Comune di Montepulciano, provincia di Siena.

Vitigno

100% Sangiovese Prugnolo Gentile

Vinificazione

Le uve appena raccolte vengono pigiate e diraspate vengono poste in vasche di cemento e lasciate fermentare per 10 giorni alla temperatura di 20°C. Dopo la fase della svinatura il vino viene messo in botti di rovere francese e di rovere di Slavonia dove effettua la fermentazione malolattica e rimane ad affinare per 12 mesi.

Conservazione

Conservare in un luogo fresco e preferibilmente al buio, per poter mantenere le sue caratteristiche olfattive e gustative.

Affinità gastronomiche

Indicato per carni rosse, arrosti e selvaggina.