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Moscato Passito cl 75

7.95

Descrizione

Un ottimo vino da dessert, ottenuto da mosti altamente zuccherini. Ha profumi intensi e aromatici da degustare con fantasia e non solo con dolci tipici.
Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino e pressatura tradizionale. La fermentazione, al raggiungimento di 1,5% di alcool svolto naturalmente, viene bloccata con l’aggiunta di alcool.

Descrizione

Vitigno
Moscato

Vinificazione
Le uve raccolte in epoca normale di maturazione, vengono collocate sui graticci e poste in appassimento per 5 mesi in ambiente coperto e ventilato. Al termine dell’appassimento le uve pigiate vanno incontro a una fermentazione lenta a temperatura controllata di 20/22°C. che si protre per circa 1 mese, al termine della quale rimangono circa 40 g/l di zuccheri residui.
Il vino viene affinato per alcuni mesi in botti di legno tradizionali per la definizione e lo sviluppo della struttura organolettica.


Temperatura di servizio ottimale
12 – 14° c

Affinità gastronomiche 

Servire con pasticceria secca e con formaggi di montagna stagionati.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Prodotto

Vini fortificati o aromatizzati

Colore

Bianco

Gradazione

16%

Provenienza

Sicilia

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