€7.95
Descrizione
Un ottimo vino da dessert, ottenuto da mosti altamente zuccherini. Ha profumi intensi e aromatici da degustare con fantasia e non solo con dolci tipici.
Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino e pressatura tradizionale. La fermentazione, al raggiungimento di 1,5% di alcool svolto naturalmente, viene bloccata con l’aggiunta di alcool.
Vitigno
Moscato
Vinificazione
Le uve raccolte in epoca normale di maturazione, vengono collocate sui graticci e poste in appassimento per 5 mesi in ambiente coperto e ventilato. Al termine dell’appassimento le uve pigiate vanno incontro a una fermentazione lenta a temperatura controllata di 20/22°C. che si protre per circa 1 mese, al termine della quale rimangono circa 40 g/l di zuccheri residui.
Il vino viene affinato per alcuni mesi in botti di legno tradizionali per la definizione e lo sviluppo della struttura organolettica.
Temperatura di servizio ottimale
12 – 14° c
Affinità gastronomiche
Servire con pasticceria secca e con formaggi di montagna stagionati.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Prodotto | Vini fortificati o aromatizzati |
| Colore | Bianco |
| Gradazione | 16% |
| Provenienza | Sicilia |
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