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Vinificazione
L’uva Sangiovese Grosso viene lavorata con la vinificazione del rosso fermo.
La vinificazione è fatta controllando la temperatura e con 3 rimontaggi al giorno, dopo una macerazione di 3-4 settimane il vino viene messo in botti di rovere per almeno 24 mesi ed imbottigliato almeno 6 mesi prima della commercializzazione, che avviene dopo 5 anni dalla vendemmia.
Affinità Gastronomiche
Arrosti e brasati, carni rosse e selvaggina.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Prodotto | Vino Cl 75 |
| Colore | Rosso |
| Briosità | Fermo |
| Gusto | Secco, Asciutto |
| Gradazione | 14.5% |
| Provenienza | Toscana |
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