Vitigno

100% Croatina

Vinificazione

I grappoli appassiscono in vigna per 15 giorni. Vendemmia manuale. Il mosto fermenta in vinificatori di acciaio inox, dove avviene una macerazione con le bucce per 21 giorni. La fermentazione malolattica è svolta in tonneau di rovere francese, dove si affina il vino per 6 mesi. Il vino resterà ancora un anno in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Conservazione

Si consiglia la conservazione in locali freschi e asciutti.

Affinità gastronomiche

Si consiglia la conservazione in locali freschi e asciutti.

Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima della mescita per garantire una buona ossigenazione. Possibilmente scaraffare.
Servire alla temperatura di 20 – 22  °C.