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Vinificazione
L’uva Nebbiolo viene lavorata con la vinificazione del rosso fermo.
Fermentazioni con lunghe macerazioni e affinamento in botti.
Dopo una lunga macerazione su vinaccia a 23 – 25° C in serbatoi termocondizionati in acciaio inox, viene affinato parte in botti di rovere francese parte in vasche di acciaio inox.
| Peso | 1.3 kg |
|---|---|
| Prodotto | Vino Cl 75 |
| Colore | Rosso |
| Briosità | Fermo |
| Gusto | Secco, Tannico |
| Gradazione | 14% |
| Provenienza | Piemonte |
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